كولومبيا لافيرسا

كولومبيا لافيرسا

· الايحاءات: فراولة – جوافة حمراء - عنب

· الوزن : 250 جرام

· المعالجة: مجفف مطول

وصفة مقترحة للتقطير :

كمية القهوة : 18ج

درجة حرارة الماء 90 درجة

كمية الماء : 270

ينتهي الاستخلاص في 2:40

طريقة التحضير:

يبدأ صب الماء حتى 36 مل وننتظر إلى 30 ثانيه (ترطيب)

نكمل الصب حتى 100 وننتظر إلى أن يظهر سطح البن المطحون

نكمل الصب حتى 200 وننتظر حتى سيتم استخلاص كميه الماء كامله وظهور سطح البن

نكمل الصب حتى 270 مل وتكون هذه نهاية الصبة

-----------------------------------------------

وصفة مقترحة للإسبريسو:

كمية القهوة: 18 جم

درجة حرارة الماء 90

كمية الماء 31 مل

وقت الاستخلاص 30 – 32 ثانية

الكمية لكوب واحد